勝王常常在很多台北十大必吃拉麵名單上出現，甚至有不少人把它奉為台北最好吃拉麵。
這裡的餐點名字超級長，菜單上明明都是寫中文，但我卻看的很吃力。
再加上因為會定期更換品項，所以菜單也沒有照片，
在上餐前，完全不確定自己點的麵到底會長什麼樣子。
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勝王 用餐須知
我想勝王經營初衷，或許是想成為一家平凡的麵店。
殊不知名氣傳開了，許多饕客慕名而來。客人多了，自然需要建立規則維持用餐秩序與品質。
來此用餐之前，務必配合店家的用餐規定。
有一項規定在店內只能拍攝餐點，於是這次的照片沒有菜單照，只有餐點與店外圖片。
奶油味噌雞白湯手揉麵300 元（加蛋30元）
湯頭是這碗拉麵的靈魂，濃郁味噌讓人欲罷不能。
口味清淡的人會覺得太鹹，重口味主義者會很愛。
手揉麵份量多，口感Q彈又有嚼勁。
不過我有點不習慣手揉麵條配拉麵湯頭。
下次想試試看細麵，因為蔗機的細麵已經偏粗了，而且還能加麵一次。
最後還有兩大片叉燒，吃完相當飽足。
有趣的是我覺得一片很香嫩、一片有點柴。
整體來說是碗不錯的拉麵，可惜價位不算平價。
店內環境
這裡座位不多，是拉麵小店典型的一排吧檯座。
當天用餐環境相當安靜，安靜到連湯匙碰到碗發出的聲音都有點太大聲。
再加上光線偏向白光，感覺好像在補習班吃飯。
比較可惜的就是少了點人情溫度，不過環境乾淨整潔倒是無庸置疑。
我個人私心偏好店員熱情招呼，用餐環境充滿日式元素的店。
儘管如此，勝王仍然力求突破創新，不斷推出新產品，
新產品的價位有時會高到讓人跌破眼鏡，但是霸氣用料讓他們的拉麵長期坐擁台北必吃拉麵名單。
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