人生究竟是甚麼滋味？
或許幸福有時、平淡有時、精彩有時，
也如同火鍋的湯底，
鮮甜有時、清爽有時、濃郁滋補有時。
而這裡的火鍋正乘載著老闆夫婦的豐富歷練。
※除了火鍋店，恆 八 味 屋也有開豬排專賣店！
老闆受到一次在日本吃火鍋的啟發，
無法忘懷那次品嘗到湯頭的滋味，
因此這裡主打的日式火鍋特別著重於湯底，
是老闆經過長久鑽研得到的成品。
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恆八味屋 桃園中正店
地址：桃園市桃園區中正路1115巷3號
電話：03 355 6358
營業時間：11:30–15:00, 17:30–22:00，週六週日11:30–22:00
※收一成服務費
恆八味屋 中正藝文店 菜單 (2020.10)
以上是菜單的一部份，完整菜單請見文末。
共鍋需收150元，6~12歲低消為100元，6歲以下免低消。
以上費用可折抵消費。
詳細用餐規則可至他們的FB粉專確認。
牛奶鍋與昆布鍋
這裡主張火鍋的好滋味來自於湯底，
湯底的品質自然沒有馬虎。
比如說我選的牛奶鍋湯是他們的主打，
湯頭喝起來相當順口，
牛奶的濃度掌握得恰到好處。
番茄鍋與昆布鍋
獨家配方、慢火熬煮湯底，
味道如此有生命力，很符合菜單上寫的標語：
「我們的鍋，除了天然美味，還有濃濃的人生滋味。」
主角湯底已如此用心經營，
作為配角的菜盤也是嚴選食材，
各個細節都頗為講究。
美國頂級牛五花 388元
緊接著肉品端上桌，
細緻的擺盤讓人看了直流口水。
雪花牛瘦肉的比例高，
帶點油五花使得口感不會過硬。
沾上和風醬油與胡麻醬後，
又提高了味覺上的層次。
鮮嫩去骨雞腿 388元
另外也很推薦的肉品是去骨雞腿，
肉質相當鮮嫩，吃了會上癮，
而且肉的份量都足夠，吃完後保證大呼過癮。
主食的部分非常推薦選手工麵。
我們同桌無論是湯底或肉品的選擇都有差異，
但主食都一致選了手工麵。
手工麵的口感超級Q彈，
令人印象深刻，順帶一提上面的照片是兩人份。
完美的味覺饗宴由飲料與甜點畫下句點，
圖中由左到由分別為奶茶、紅茶與梅子醋飲。
我點的是奶茶，喝起來以甜味為主。
甜點我點芝麻糊，旁邊的是霜淇淋。
吃完火鍋再喝碗暖呼呼的芝麻糊，
內心也感到暖呼呼的。
而且芝麻糊裡還有果仁，是芝麻控們的首選甜點。
這裡內用空間從單人到多人的座位都有，
因為是桃園的人氣火鍋店，
所以建議大家記得先預約。
值得讚許的是桌面空間設計得宜，
剛剛介紹這麼多餐點，擺上餐桌不會擁擠，
不用煩惱找不到空間放盤子。
上次去的時候有加入會員送蛤蜊的優惠。
整組套餐吃下來，味覺的體驗很豐富。
雖然說不知道店名的「恆八味」是不是有指哪八味，
但是老闆在湯底注入了他們人生的風霜與歷練，
喝了一口就知道，這暖和的滋味就是人生。
最後附上前文提到的完整菜單：
