鼎富發豬油拌飯雖然隱藏在巷弄內，卻藏不住高人氣，一顆誘人蛋黃打在古早味小吃上，均勻拌開後美味升級，很涮嘴，吸引不少遊客來拍照嘗鮮。一碗台式美味，讓人感受台南美食，店家地點距離熱門的國華街不遠，很適合安排為台南中西區美食馬拉松行程的前哨站。