恆香意麵的配料相當豐盛，有雞肉、豬肉、蛤蜊、蚵仔，海陸風味一次滿足。湯頭味道香甜，加了沙茶後盈滿著富有層次的香味。炸意麵的麵條口感不錯，男生吃的話可能要加料加麵，或者還要另外吃宵夜。雖然與其他意麵相比，單價偏高，但卻是真材實料，難怪這碗麵常常出現在高雄吃貨們的美食推薦名單。